Seasons Buffetten
De seizoenen of een bepaald thema geven een extra dimensie aan een warm/koud buffet. Ook voor ons een uitdaging om met de verschillende producten iets lekkers op tafel te zetten. De presentatie van de gerechten is minstens even belangrijk en de gerechten worden gepresenteerd in schalen, warmhoudrechauds en op mooi aangeklede buffettafels. Het buffet is inclusief servies en de benodigde materialen en wordt ongespoeld weer opgehaald.
Hollands winterbuffet
Zodra het buiten weer lekker koud wordt en binnen behaaglijk warm, krijgen alle Nederlanders er weer zin in: zo’n heerlijke oer-Hollandse stamppot met worst! Een koude Hollandse winter kan niet zonder stamppot en een stamppot kan niet zonder rookworst. Daarom hebben wij voor u een oer-Hollands stamppot buffet samengesteld.
€ 19,95 p.p.
Erwtensoep met daarbij roggebrood en spek
Stamppot boerenkool met uitgebakken spekjes
Stamppot zuurkool
Stamppot hutspot
Rookworst
Speklappen
Schouderkarbonade in eigen jus
Stoofpeertjes
Piccalilly, zilveruitjes, augurkjes, mosterd en jus
Winterbuffet zonder de erwtensoep en roggebrood met spek € 16,95 p.p.
Oer-Hollandse stamppotten zijn niet alleen lekker, maar ook een perfecte basis voor allerlei variaties. Wilt u eens een ander stamppot buffet, neem dan gerust contact op. Wij hebben verschillende ideeën, zoals een stamppot spruitjes, hete bliksem, stamppot rode kool.
Mediterraan Tapas buffet
De Zuid-Europese keuken is bij iedereen wel bekend en populair. Ook wij vinden het heerlijke gerechten en fijn om met deze ingrediënten te werken. Het buffet wordt inclusief servies, de benodigde materialen en eventueel aangeklede buffettafels bezorgd en kan ongespoeld retour.
€ 29,75 p.p.
Soep
Lichtgebonden crèmesoep van gekonfijte knoflook met een garnituur van zomergroenten en uitgebakken serranoham
Koude gerechten
Carpaccio van ossenhaas met pesto, Grana Padano en pijnboompitten
Koude proeverij met een keur aan lekkernijen uit het zuiden van Europa
Plateau met Spaanse chorizoworst, Manchego, Spaanse ham en frisse meloen
Vers gerookte zalm en kruidenroomkaas, opgerold in een crêpe
Gerookte kipfilet en avocado, opgerold in een crêpe
Spaanse pastasalade met tonijn, tomaat, paprika en een Spaanse dressing
Griekse salade afgemaakt met fetakaas, zwarte olijven en kerstomaatjes
Vers afgebakken stokbrood en ciabatta met aioli, tapenade van zongedroogde tomaten en kruidenboter
Warme gerechten
Catalaanse stoofpot van kip en rundvlees
Portugese stoofschotel van varkensvlees met spek, aardappel, wortelen en knoflook
Foliepakketje van zeewolf, zalm en tonijn met Mediterrane groenten en kruiden
Robuuste ovenschotel met gekruide kip, rozemarijn, olijfolie en grove groenten
Provençaalse roomaardappelen en patatas bravas
Schijfjes limoen, citroen en zeezout
*Het Mediterrane tapas buffet is te bestellen vanaf 20 personen.
Italiaans buffet
De Italiaanse keuken is één van de bekendste keukens en waar veel waarde wordt gehecht aan het werken met verse en eerlijke producten. Hier kunnen wij ons helemaal in vinden en we bereiden dan ook graag een Italiaans buffet voor u. Het buffet wordt inclusief servies, de benodigde materialen en eventueel aangeklede buffettafels bezorgd en kan ongespoeld retour.
€ 24,50 p.p.
Koude gerechten
Italiaanse salade gegarneerd met diverse soorten Italiaanse ham- en worstsoorten
Koude pastasalade
Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas
Plateau met Italiaanse kaas en olijven
Salade caprese
Italiaanse broodjes met tapenade, pesto en kruidenboter
Warme gerechten
Lasagna Bolognese
Zeebaars met zongedroogde tomaatjes en basilicum
Varkenshaas in een gorgonzolasaus
*Het buffet is te bestellen vanaf 15 personen
Pastabuffet
Het buffet wordt inclusief servies, de benodigde materialen en eventueel aangeklede buffettafels bezorgd en kan ongespoeld retour.
€ 19,95 p.p.
Koude gerechten
Keuze uit een Italiaanse pastasalade met ham- en worstsoorten of met tonijn
Salade van gemengde slasoorten, gedroogde tomaten, olijven, paprika, mozzarella en een balsamicodressing
Italiaanse ciabatta met kruidenboter, aioli en tapenade
Warme gerechten
Penne pasta met bolognesesaus
Fussili met varkenshaas, champignons en gorgonzolasaus
Pasta pesto met kip
Vegetarische lasagne
*Het buffet is te bestellen vanaf 10 personen
Duits-Oostenrijksbuffet
Heerlijke smaken welke te herkennen zijn aan uw vakantie in Duitsland of Oostenrijk. Casselerrib in een typisch Duits restaurantje bestellen of kaiserschmarnn eten in de bergen. Het buffet wordt inclusief servies, de benodigde materialen en eventueel aangeklede buffettafels bezorgd en kan ongespoeld retour.
€ 25,50 p.p.
Koude gerechten
Kartoffelsalade
Plateau met diverse soorten Duitse/Oostenrijkse ham- en worstsoorten
Rauwkostsalade
Vers afgebakken kaiserbroodjes met huisgemaakte kruidenboter
Warme gerechten
Goulashsoep
Casselerrib
Zuurkool met braadworst
Wienerschnitzel
Huisgemaakte ‘’Tiroler gröstl’’
Huisgemaakte ‘’kaiserschmarrn’’
Warme groente
*Het buffet is te bestellen vanaf 15 personen
