Warme/koude buffetten

Warme/koude buffetten

Bij een feestelijke gelegenheid mag een buffet van Seasons Catering zeker niet ontbreken. De mooi opgemaakte en uitgebreide buffetten bestaan uit rijkelijk opgemaakte salades, schotels en warme gerechten. Uiteraard worden de warme gerechten geleverd in warmhoudrechauds en in buffetvorm gepresenteerd, eventueel op aangeklede buffettafel. De buffetten zijn inclusief borden en bestek, welke ongespoeld retour kunnen.

Drents Buffet                                                   € 26,50 p.p.

Soep
Groninger mosterdsoep met Drentse dreuge worst en bosuitjes
Crèmesoep van courgette met verse doperwtjes, pesto, witte wijn en peterselie

Koude gerechten
Boerenaardappelsalade op een plateau met Drentse ham- en worstsoorten, nagelholt en andere heerlijkheden
Een frisse salade met twee boerenkazen en versgebakken crôutons
Boerenlandbrood met daarbij huisgemaakte kruidenboter

Warme gerechten
Een foliepakketje van aromatische zomergroenten, verschillende soorten riviervis en citroen-tijmboter
Een Bourgondische schotel van maïskip, groene asperges, sjalotten, aardappelparten, kerstomaatjes en dragon
Een runderstoofpot van Drents weidevlees op grootmoederswijze gegaard
Een hartige taart met prei, ui, wortel, broccoli, champignons en brandnetelkaas
Gebakken aardappelen
Ratatouille gemaakt van onder andere verse tomaat, courgette, paprika en ui

Nagerecht
Griesmeelpudding met boerenjongens en boerenmeisjes
Oud-Hollandse krentjebri
*Vanaf 20 personen serveren we er twee soorten soepen bij. Onder de 20 personen kunt u een keuze maken uit 1 van de bovenstaande soepen.
 

Buffet 1:  Hurricane Seasons    € 17,50 p.p.
- Huzarensalade, royaal gegarneerd met diverse garnituren en vleessoorten
- Rauwkostsalade
- Vers afgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Mini schnitzels in champignonroomsaus
- Huisgemarineerde malse kipsaté
- Gebakken aardappelen
- Warme seizoensgroente

Buffet 2:      Rainy Seasons                   € 21,50 p.p.
- Soep naar keuze
- Aardappelsalade met prei en creme fraîche
- Tomatensalade met rode ui en pesto
- Italiaanse ham met meloen
- Versafgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Varkenshaasmedaillons in een champignonroomsaus
- Oosterse kipschotel met roerbakgroenten
- Gebakken aardappelen
- Warme seizoensgroente

Buffet 3: Tropical Seasons € 24,50 p.p.
- Soep naar keuze
- Zalmsalade, gegarneerd met gerookte vissoorten en garnalen
- Plateau met een keur aan tapas, ham- en worstsoorten
- Rauwkostsalade
- Carpaccio van ossenhaas met pesto en pijnboompitten
- Salade van diverse soorten vers seizoensfruit
- Vers afgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en aioli
- Saté van de haas
- Gambaschotel
- Honey roasted spareribs
- Stoofschotel van rundvlees
- Kip piri-piri
- Provencaalse roomaardappelen
- Warme seizoensgroente

Buffet 4:   Wildfire Seasons   € 27,50 p.p.
- Soep naar keuze
- Uitgebreide selectie van zonnige tapas
- Komkommersalade met zoet zure dressing
- Schotelmet gerookte zalm, garnalen en gerookte paling
- Hollandse haringschaal met gesnipperd uitje
- Huisgemaakte rabarbercompote
- Fricandeau met tonijn op een bedje van rucola
- Schotel van luchtgedroogde ham- en worstsoorten
- Exotische fruitsalade
- Vers afgebakken boerenlandbrood met pesto, aioli en kruidenboter
- Kipfilet gevuld met brie en schinken in een romige tomatensaus
- Oosters foliepakketje met kabeljauw
- Filetlapjes in een zachte pepersaus
- Cajunschotel van biefstukreepjes en grove groenten
- Varkenshaasmedaillons omwikkeld met katenspek in een rijke Groninger mosterdsaus
- Gebakken aardappelen
- Warme seizoensgroente 

Buffet 5:      Seasons Buffet    € 25,00 p.p.
- U geeft de smaak van uw gezelschap aan en wij stellen een feestelijk seizoensbuffet voor u samen!

 * De buffetten zijn te reserveren bij een minimale afname van 10 personen

Website : MartinMedia.nl